PARTENAIRE DU MILLESIME

CHÂTEAU DE L'ECLAIR, Beaujolais

Sélectionné tout récemment par le Millésime, le Château de l’Eclair exploite aujourd’hui 20 hectares de vignes plantées en Gamay, Chardonnay et Gamaret et réparties sur plusieurs communes : Porte des Pierres Dorées, Jarnioux, Rivolet, Saint-Étienne-la-Varenne, Chénas... Le domaine bénéficie ainsi d’une jolie diversité de terroirs.

Fondé en 1837 par la famille Guinon, le Château de l’Eclair recèle une histoire riche et s’est forgé au fil des décennies une reconnaissance méritée. En 1980, M. Tsuji, avec l’aide de M. Bocuse, achète le château et y installe une antenne de la célèbre école hôtelière Tsuji au Japon. Chaque année ce sont 120 élèves japonais qui viennent apprendre au Château de l’Éclair l’art de la gastronomie française. Aimé Nallet, Meilleur ouvrier de France 1997, est aujourd’hui leur professeur de cuisine.

2000 est l’année de la première cuvée de Beaujolais-Villages ‘Inclinaison’ sur la commune de Rivolet, produite suite à une restructuration de parcelles en situation de coteaux.

En 2010, Bertrand Chatelet, en poste depuis 1999, devient le nouveau directeur, et commence à diversifier la gamme avec la production des premières cuvées de Bourgogne Blanc et de Gamaret.