Domaine : Le Domaine de l'Ile de Porquerolles se trouve face à Hyères sur l'ile paradisiaque de Porquerolles, la plus grande des Iles d’Or. Porquerolles bénéficie d’un climat particulier qui profite aux 34 hectares du Domaine de l'Ile, entre mer, soleil et végétation luxuriante permettant d’atténuer la chaleur.

 

Cépages : 27,5% mourvèdre, 26% grenache, 25% syrah, 17% cinsault, 4,5% tibouren.

 

Dégustation : « ciselé, intense, persistent ».

 

Robe rose clair, au nez des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, fraîcheur, gourmandise, salinité et une pointe d'amertume avec une belle persistance aromatique.

 

Suggestions d'accords mets-vin : poissons grillés, bouillabaisse, bar en croûte de sel.

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