Domaine : cuvée élaborée par la cave Sabledoc, en collaboration avec le vigneron Jérôme Catillon (Château l’Ermitage), située à Aigues-Mortes, entre le Grau du Roi et Arles, à quelques kilomètres de la Méditerranée.

 

Terroir : Sable dunaire pauvre en limons et argiles "L'Abbé" et "Les Sablons", âge des vignes : 10 à 20 ans.

 

Cépages : 90% grenache, 10% carignan

 

Dégustation : « Délicat, léger, soyeux »

 

A l'œil, robe rose pâle et délicate. Un nez doux sur des notes de pêche blanche. Bouche tendre, lisse et rafraîchissante.

 

Suggestions d'accords mets-vins : idéal en apéritif, avec un cake salé, sur une tarte à la tomate, des grillades, tous types de poissons grillés, des fruits de mer ou de la cuisine exotique.

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