Cépage : 100% Chardonnay

 

Terroir : sols calcaires de l’ère du Jurassique Supérieur Kimméridgien et Portlandien, sur les communes de Chablis, Préhy et Villy. Ce type de sol se définit par une alternance de couches calcaires très compactes, très dures et des marnes argileuses plus tendres, renfermant des organismes marins fossilisés.

 

Dégustation : vin au nez d’agrumes et de fruits confits avec une entrée de bouche discrète et élégante. Vin d’une belle longueur et une fin de bouche de réglisse.

 

Suggestions d'accords : excellent à l’apéritif, il accompagne également à merveille les fruits de mer, les escargots ainsi que la charcuterie.

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