Le Mont des Oiseaux est une cuvée produite en petite quantité à partir des plus jeunes vignes du Clos de l'Arlot, Monopole du Domaine. Ce vin révèle l'élégance d'un grand terroir et souligne la délicatesse des fruits rouges. Frais et acidulé, capable de vieillir et de s'épanouir en cave, ce vin peut également se déguster dans l'éclat de sa jeunesse.

 

Le Mont des Oiseaux est le nom du petit chemin qui surplombe l'ancienne carrière dans le Clos, allant de la Gerbotte à cette parcelle de Pinot Noir.

 

Terroir : ce Nuits Saint Georges 1er Cru est situé à l'intérieur du Clos de l'Arlot. Il est issu de la partie haute du Clos, sur un sol de calcaire blanc, et d'une partie de jeunes vignes situées dans le bas du Clos sur un sol marneux.

 

Elevage : 30% de fûts neufs. La mise en bouteilles a lieu après 15-18 mois d'élevage.

 

Suggestions d'accords : tendre et élégant, sur la fraîcheur, le Mont des Oiseaux invite à des accords d'harmonie avec des viandes délicates, du poisson blanc, des desserts frais et fruités.

 

Dégustation : le nez dévoile des arômes de fruits rouges. En bouche, ces petits fruits sont frais et juteux avec des tanins soyeux, mettant en lumière ce millésime typiquement Bourguignon au style crémeux et délicat.

Quelques mots sur le millésime 2021 par Géraldine Godot, Directrice Technique  du Domaine de l'Arlot (avril 2023) :

En raison des conditions climatiques difficiles de l'année, les maturités ont été ralenties. Heureusement, la chaleur et le vent début septembre sont salutaires. 2021 s'annonce élégant, frais et d'un style typiquement Bourguignon.

 

 

Cette maison bourguignonne est située à 2 km au sud de Nuits Saint Georges, à Premeaux-Prissey. 

 

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