Monopole du domaine, ce cru fait 7,2 Hectares d’un seul tenant. Ce vin d’une grande finesse et très délicat a une excellente longueur en bouche, intense et persistante.

 

Elevage : avec au maximum 50 % de fûts neufs, l'élevage dure en moyenne 15 mois en fûts puis 3 mois en cuves avant la mise en bouteille.

 

Terroir : en Bourgogne, le monopole définit une unité foncière, un terroir parfaitement défini depuis des siècles et qui appartient à un seul propriétaire. Le Clos des Forêts Saint Georges couvre une surface de 7,2 hectares d'un seul tenant. Un terroir unique, une situation privilégiée façonnent depuis les origines l'un des grands vins de Nuits Saint Georges.

 

Le Clos des Forêts Saint Georges couvre l'ensemble de la palette géologique du coteau de Nuits Saint Georges : calcaire de Ladoix en bas de coteau, calcaire de Premeaux au milieu, et calcaire d'oolites blanches pour la partie supérieure, avec par endroit une présence marquée de limons ocres. Ce Clos est planté entièrement en pinot noir.

 

Dégustation : La robe est profonde et le nez a des arômes de fruits mûrs. La complexité du nez se retrouve en bouche : un mélange d'épices, de fleurs et de fruits. Les tanins sont soyeux, fins et précis avec une longueur en bouche élégante et rafraîchissante.

 

Suggestions d'accords : un rouge racé qui s’accordera à merveille sur des grandes viandes rouges telles qu'un faisan ou un lièvre à la royale.

La côte de boeuf cuite lentement sur des braises reste également une valeur sûre. 

 

Garde : A mettre en cave jusqu'à 20 ans.

 

Quelques mots sur le millésime 2021 par Géraldine Godot, Directrice Technique  du Domaine de l'Arlot (avril 2023) :

 

En raison des conditions climatiques difficiles de l'année, les maturités ont été ralenties. Heureusement, la chaleur et le vent début septembre sont salutaires. 2021 s'annonce élégant, frais et d'un style typiquement Bourguignon.

 

 

Cette maison bourguignonne est située à 2 km au sud de Nuits Saint Georges, à Premeaux-Prissey. 

 

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