Terroir complexe aux microclimats et aux sols variés : marnes à ostrea acuminata, calcaire de Premeaux et oolite blanche. Le Clos de l'Arlot possède la particularité d'être planté sur une ancienne carrière lui donnant cette forme d'amphithéâtre. Son nom provient de la source qui naît en bas de la parcelle et va se jeter dans la Courtavaux un peu plus bas.

Vinification traditionnelle : une vendange manuelle, une cuvaison minimaliste, des remontages et des pigeages sans excès pour révéler toute la finesse de ce grand terroir.

 

Elevage : 15 mois en fûts de chêne avec maximum 45 % de fûts neufs, et 3 mois en cuves avant la mise en bouteille.

Seules les plus vieilles vignes entrent dans la cuvée Clos de l'Arlot rouge.

 

Les vins issus des jeunes vignes composent un assemblage qui porte l'étiquette Nuits Saint Georges 1er Cru, Cuvée Mont des Oiseaux, un vin qui met en valeur le fruit et la sensualité. A DECOUVRIR ICI

 

Dégustation : ce vin est d'une couleur légère, avec un nez très parfumé. En bouche, de délicates notes de roses et de pivoines se mêlent aux arômes de fraises écrasées, nous retrouvons également un caractère délicat et aérien, typique du domaine. Les tanins sont suaves et la longueur en bouche persistante nous laisse présager un beau potentiel de garde.

 

Suggestions d'accords : ce vin gourmand rencontre sans problème une poularde aux morilles ou des aiguillettes de canard aux épices douces. Il peut aussi flirter avec un turbot au jus de viande et même un homard servi avec une sauce américaine au vin rouge. 

 

Quelques mots du millésime 2021 par Géraldine Godot, Directrice Technique du domaine de l'Arlot (avril 2023) :

En raison des conditions climatiques difficiles de l'année, les maturités ont été ralenties. Heureusement, la chaleur et le vent début septembre sont salutaires.  2021 s'annonce élégant, frais et d'un style typiquement Bourguignon.

 

 

Cette maison bourguignonne est située à 2 km au sud de Nuits Saint Georges, à Premeaux-Prissey. 

 

 

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