Ce Crémant d’Alsace, Brut nature, a été dégorgé sans ajout de liqueur d’expédition. Issu d'un assemblage harmonieux de plusieurs cépages : le Pinot Blanc, le Pinot Gris et le Pinot Noir.

 

Sa fine effervescence allie fraîcheur et belle matière en bouche avec des notes de fruits mûrs. Il révèle en finale des notes de fruits jaunes avec une belle minéralité, représentative des terroirs du joli domaine de Sylvie Spielmann situé à Bergheim dans le centre de l'Alsace.

 

Issu d'un terroir marno-calcaire à gypse de l'ancienne carrière, ce vin révèlera se complexité après quelques années. 

 

Suggestions : apéritif, lotte à la Thaï, poissons crus, caviar... Fromages, Brillat Savarin, brebis, Ossau Irraty, desserts, Kouglof, tarte aux fruits... 

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