Dégustation : Le nez est ouvert tout en finesse, associant la pêche, le coing confit et un zeste d’agrume. L’attaque est ample et concentré, soutenue par une magnifique acidité rappelant le citron confit.
Suggestions : On l’appréciera avec un foie gras mi-cuit, des desserts fruités tels qu'une tarte au citron, ainsi que de très vieux fromages.
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