Le nez est à la fois épicé, boisé et doux avec ses notes de caramel. Il possède aussi un caractère fruité marqué par la mirabelle et la suavité de la canne à sucre fraîchement coupée.
Ronde en bouche, elle se montre très gourmande, presque comme un chutney. Bel équilibre entre les épices, le boisé et le fruité, avec des notes de pain grillé. Présence de fleurs séchées.
La finale est plutôt longue, sur des notes grillées et épicées.
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