Le sorbier est un arbre fruitier dont les baies sont rouges. Il y a plusieurs siècles, le sorbier était sacré pour se protéger de la foudre et des mauvais esprits.

 

Attention, le sorbier est toxique si on déguste les baies crues. Heureusement on peut le déguster en eau de vie…

 

A consommer légèrement rafraichie.

 

La distillerie Windholtz, distillerie artisanale et familiale située sur la Route des Vins d'Alsace à Ribeauvillé, est aujourd’hui gérée par Michel Windholtz qui a intégré l’entreprise familiale en 1986 après son voyage à Tahiti où il s‘était rendu pour perfectionner l’art de la distillation.

 

C’est une distillerie incontournable qui fait des produits d’exception. Elle a même décroché le titre de meilleure distillerie d’eaux-de-vie de fruits au monde (par la Revue des Vins de France).

 

 

 

 

 

 

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