Cépage : 100% Gamay, vignes âgées de 60 ans

Terroir : parcelle de 1.5 hectare "Les Champs Grillés" sur un sol de granites roses avec des schistes friables proches des sols de Moulin-à-Vent, belle exposition Sud Sud-Est

 

Vinification : beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec deux remontages par jour, macération de 10 à 12 jours en cuves béton

 

Elevage : 5 à 8 mois en foudres

 

Dégustation : un vin pur et droit, équilibré autant en parfum qu’en tanins, le granite schisteux lui donne une belle matière avec des tanins soyeux, notes abondantes de fruits rouges dont la cerise, la framboise, la mûre, la fraise, finale persistante

 

Suggestions : une tourte à la viande, un jambon persillé, une moussaka, des fromages (Saint Marcellin, camembert…), des charcuteries espagnoles...

Livraison chez vous à partir de 9,90€