PARTENAIRE DU MILLESIME

DOMAINE DE L'ARLOT, Bourgogne

Le Domaine de l'Arlot est d'abord un lieu qui symbolise le rayonnement d'un art de vivre. Sa forte identité reflète une longue histoire des vins et la volonté évidente de partager le plaisir.

Cette maison bourguignonne est située à 2 km au sud de Nuits Saint Georges, à Premeaux-Prissey. Le Domaine de l'Arlot est le reflet de l'histoire et de la pérennité d'une ancienne propriété bourguignonne de la Côte de Nuits.

D'anciennes archives évoquent la présence de Jean-Charles Vienot, héritier d'une longue lignée bourguignonne comme propriétaire d'une maison et de vignes à la fin du XVIII^ème siècle dans le village de Prémeaux. Homme entreprenant, il fait construire des murs autour du domaine et crée ainsi le Clos de l'Arlot, aujourd'hui en appellation Nuits Saint Georges 1er Cru.

En 1891, la propriété est vendue à un négociant en vins, Jules Belin qui agrandira le domaine avec l'achat du Clos des Forêts Saint-Georges et du Clos du Chapeau, un ensemble qui va former le Domaine de l'Arlot. Ses héritiers céderont les bâtiments et les vignes à AXA Millésimes, près d'un siècle plus tard, au début de l'année 1987. Depuis, AXA Millésimes s'est porté acquéreur de deux parcelles de vignes à Vosne Romanée : Vosne Romanée 1er Cru - Les Suchots et Romanée Saint Vivant Grand Cru.

François Vienot, le fils de Jean-Charles, avait rêvé d'un parc singulier dans la dépression d'une ancienne carrière. Aujourd'hui, des arbres centenaires, une lumière tamisée par le feuillage et des pierres qui furent sculptées par de nombreux artistes à la demande de Jules Belin composent un lieu théâtral et fabuleux qui tranche avec la rigueur des rangs de vigne.

L'histoire récente de la propriété reste marquée par la présence de Jean-Pierre de Smet qui a dirigé le domaine pendant près de deux décennies. En janvier 2007, il transmet la gérance à Christian Seely qui confie la direction technique tout d'abord à Olivier Leriche, puis à Jacques Devauges à partir d'août 2011, et à Géraldine Godot à partir de septembre 2014.

Géraldine Godot est microbiologiste et œnologue. Native de la Bourgogne, elle a fait ses études ainsi qu'une grande partie de sa carrière professionnelle dans la région.

Avec des pratiques bio depuis 2000 et une certification AB en 2014, le domaine a initié la biodynamie en 2003, pratique aujourd'hui étendue à l'ensemble des vignes. Il s'agit de changer le regard sur la culture de la vigne en appliquant des pratiques anciennes, basées sur les rythmes, l'observation et le ressenti. Abandonner les engrais chimiques et les produits de synthèse : la vie peut se remettre en marche. Le pied de vigne est le centre d'un équilibre naturel. Il se développe dans un environnement qui lui permet de faire fructifier des raisins chargés du goût et des caractéristiques propres à la parcelle. Les résultats apparaissent évidents : c'est la meilleure voie pour exprimer la vérité des terroirs.

Intervenir à bon escient et le moins possible dans la naissance du vin définit la règle de base de la vinification des vins du Domaine de l'Arlot. A l'heure des vendanges, les grappes sont récoltées à la main, les raisins sont triés deux fois, à la vigne et à l'arrivée à la cuverie pour ne conserver que le meilleur de la vendange. Une fois les raisins mis en cuve, les fermentations démarrent naturellement, tout fonctionne selon le ressenti. La vinification en rouge comporte une partie de vendange entière quand le millésime le permet, ce qui contribue à l'élégance des vins. Laisser parler les terroirs, extraire délicatement, c'est la méthode adoptée durant les macérations. Les pigeages sont manuels et le nombre de remontages, toujours très limité.

LE MOT DU DOMAINE SUR LE MILLESIME 2022 - DISPONIBILITE A PARTIR DE SEPTEMBRE 2024

Les conditions climatiques :

Après un hiver doux, sec et la présence d’une masse d’air froid début avril, les conditions printanières s’installent durablement et font rapidement évoluer la végétation. La floraison est rapide et la sortie de grappe laisse présager une belle récolte. Le printemps exceptionnellement chaud et les pluies arrivées au bon moment permettent une bonne maturation sous des températures caniculaires. Nos raisins de pinot noir et de chardonnay conservent toutefois une surprenante acidité les montrant dignes représentants de la Bourgogne.

Les vendanges :
Les contrôles de maturité s’intensifient mi-août et nous constatons des blocages dus aux températures très élevées. Cette protection naturelle s’avère salvatrice, les niveaux de sucre progressent ainsi lentement et les acidités sont conservées. La récolte se déroule du 26 au 31 août. Seule la parcelle de Hautes-Côtes de Nuits est vendangée le 10 septembre. La météo est au beau fixe et les volumes inespérés ! Le rendement du domaine est de 38hl/ha.

Les vins rouges 2022 sont élégants et d’une grande pureté. Ronds, soyeux, longs et persistants, ils révèlent une aromatique mariant fleurs, fruits et épices suivie par une finale aux tanins velours.

Les vins blancs sont éclatants d’agrumes et de fleurs blanches. La bouche est délicatement structurée avec une belle finale révélant l’élégance du chardonnay. Malgré la chaleur de 2022, les vins sont typiquement bourguignons et d’une belle fraîcheur.